Rezept: Stachelbeer-Johannisbeer-Konfitüre mit Wacholder

Bild: Stachelbeer-Johannisbeer-KonfitÃ¼re mit Wacholder - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 8.03 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

750 g	Stachelbeeren	ca. 5.15 €
250 g	Rote Johannisbeeren	ca. 1.50 €
1 kg	Gelierzucker	ca. 1.39 €
3	Schnapsgläschen - Wacholderschnaps

Zubereitung:

Stachelbeeren waschen, von Stiel und Blüte befreien. Johannisbeeren waschen und entstielen.

Die Früchte gut zerkleinern. Gelierzucker hinzufügen und unter Rühren zum Kochen bringen. 4 Minuten sprudelnd kochen lassen. Den Wacholderschnaps unterrühren. Die Konfitüre heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.

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(*) Die Zubereitung von Stachelbeer-Johannisbeer-Konfitüre mit Wacholder erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Gelierzucker - 1:1 * Johannisbeeren - rot * Stachelbeeren

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