Rezept: Stachelbeersauce - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten Rezept: 2.12 € Kosten Portion: 0.53 €Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 250 g | Stachelbeeren | ca. 1.72 € |
| 2 EL | Zucker | ca. 0.05 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.17 € |
| 1 TL | Zitronenschale, unbehandelt - gehäuft (x) | ca. 0.99 € |
Zubereitung:
Stachelbeeren waschen und die Stiele abzupfen. Die Beeren mit 1/4 Liter Wasser zum Kochen bringen und ca. 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind. Abkühlen lassen und die gekochten Früchte durch ein Sieb passieren. Zucker, Butter und Zitronenschale zum Stachelbeerpüree geben und alles gut durchrühren.
Die Sauce warm als Beilage zu Fisch, Ente oder Gans oder gegrilltem Geflügel servieren.
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