Rezept: Sub Gum
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.15 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.58 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 300 g | Schweinenacken; Würfel | ca. 2.40 € |
| 50 g | Sellerieknolle; Würfel | ca. 0.10 € |
| 1 | Lauchstange; halbe Scheiben | |
| 100 g | Weißkohl; gehobelt | ca. 0.30 € |
| 4 EL | Olivenöl | ca. 0.31 € |
| 250 ml | Fleischbrühe | ca. 0.02 € |
| 200 g | Langkornreis | ca. 0.20 € |
| 1 EL | Speisestärke | ca. 0.02 € |
| 0.5 EL | Zucker, braun | ca. 0.02 € |
| 0.5 TL | Ingwerpulver - gehäuft | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Jodsalz - gehäuft (x) | |
| 1 Msp. | Weinessig | |
| 50 g | Mandeln; gehobelt | ca. 0.20 € |
Zubereitung:
Öl erhitzen, Fleisch darin von allen Seiten anbraten. Gemüse und Br= ühe dazu geben und alles zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.
Inzwischen gewaschenen Reis in reichlich Salzwasser körnig kochen lassen.
Stärke mit Zucker, Ingwerpulver, Salz, Essig und etwas Wasser anrühren.
Fleischsauce damit binden, aufkochen lassen, Mandeln unterrühren.
Reis abgetropft in eine Schüssel geben und mit der Fleischsauce bedeckt servieren.
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