Rezept: Bohnen in Paprikarahm

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

750 g	Grüne Bohnen	ca. 2.99 €
2	Zwiebeln	ca. 0.27 €
	Butter
	Salz	ca. 0.00 €
	Zucker
125 ml	Sahne	ca. 0.68 €
125 ml	Saure Sahne	ca. 0.28 €
3 EL	Edelsüßer Paprika	ca. 0.67 €
20 g	Mehl	ca. 0.03 €
	Rosenpaprika	ca. 0.08 €
50 g	Eingelegte Paprikaschoten.

Zubereitung:

Bohnen putzen und waschen. Zwiebelwürfel glasig dünsten. Bohnen zugeben, 1/8 l Wasser zugießen, mit Salz und Zucker würzen und zugedeckt ca.20 Min.dünsten.

Bohnenflüssigkeit in einen kleinen Topf abgießen, Bohnen warm halten. Sahne, Edelsüß-Paprika und Mehl verrühren, zu der Bohnenflüssigkeit gießen und etwa 3 Min.kochen lassen.

Paprika in Streifen schneiden, in der Rahmsauce erhitzen und alles über die Bohnen gießen.

Beilage: Salzkartoffeln und Bratwurst

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(*) Die Zubereitung von Bohnen in Paprikarahm erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Paprika - Rosenpaprika * Paprika edelsüß * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Schlagsahne * Stangenbohnen * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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