Rezept: Süßmostcreme

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.1 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

3	Eier	ca. 0.77 €
30 g	Zucker (oder 3 Tl. - Zuckerersat )
1	Zitrone, Saft und abger. - Schale
	(Saft erst nach dem
	Kochen beigeben)
2 TL	Maizena	ca. 0.01 €
6 dl	Süßmost, trüb
1 dl	Rahm, geschlagen	ca. 0.55 €

Zubereitung:

Zucker und Eier schaumig schlagen, Zitronenschale beigeben Maizena mit etwas Süssmost auflösen und mit dem restlichen Süssmost ebenfalls beigeben und gut verrühren

Mit Stufe volle Leistung 8 - 9 Minuten aufkochen, dazwischen einmal durchrühren, fertig kochen, nochmals gut durchrühren und kaltstellen.

Kurz vor dem Servieren den geschlagenen Rahm unterheben

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(*) Die Zubereitung von Süßmostcreme erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * Schlagsahne * Speisestärke * Zitronen - unbehandelt

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