Rezept: Süßsaurer Kürbis - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.68 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 kg | Kürbisfleisch (ohne Schale - und Kerne) | ca. 2.99 € |
| 0.125 l | Weißweinessig | ca. 0.54 € |
| 75 ml | Aceto Balsamico - (Balsamessig) | ca. 0.37 € |
| 200 ml | Orangensaft | ca. 0.13 € |
| 500 g | Zucker | ca. 0.75 € |
| 1 | Zimt | |
| 1 | Ingwer | |
| 3 | Gewürznelken | |
| 2 EL | Orangen - und Zitronenzesten |
Zubereitung:
Kürbis würfeln. Essig, Balsamico, Orangesaft, Zucker, Zimt, Ingwer, Nelken und Zitruszesten vermengen und über den gewürfelten Kürbis gießen. 3 Stunden marinieren.
Dann in einem Topf köcheln, bis die Kürbisstücke glasig sind. In Gläser füllen und fest verschließen.
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