Rezept: Bohnen-Fleischtopf

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 5.71 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

800 g	TK- Brechbohnen
350. g	Schweineschulter	ca. 3.12 €
20 g	Schmalz - oder Öl	ca. 0.11 €
1 gr.	Zwiebel	ca. 0.21 €
1	Knoblauchzehen - evtl. mehr	ca. 0.09 €
0.25 l	Fleischbrühe (Instant)	ca. 2.30 €
	Salz	ca. 0.00 €
	weißer Pfeffer
	getrocknetes Bohnenkraut

Zubereitung:

Fleisch in Würfel schneiden. Fett im Topf erhitzen, das Fleisch auf 2 oder Automatik-Kochplatte 8-10 rundherum gut anbraten. Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen durchpressen, zum Fleisch geben und mit anbraten. Bohnen und Fleischbrühe zugeben, würzen, im geschlossenen Topf auf 1 oder Automatik-Kochplatte 4-5 ca. 40 Minuten garen (im Schnellkochtopf verkürzt sich die Garzeit auf 15 Minuten ). Vor dem Anrichten nochmals abschmecken. Dazu schmecken Petersilienkartoffeln.

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(*) Die Zubereitung von Bohnen-Fleischtopf erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Bohnenkraut - getrocknet * Klare Brühe - Pulver * Knoblauch * Pfeffer weiß - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Schweineschmalz * Schweineschulter * Zwiebeln

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