Rezept: Tapas: Brutzelnde Garnelen

Bild: Tapas: Brutzelnde Garnelen - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 7.62 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

100 ml	Olivenöl	ca. 0.64 €
4	Knoblauchzehen - gepresst	ca. 0.36 €
1 kl.	Rote Chilischote, frisch - entkernt und fein gehackt	ca. 0.16 €
350 g	Rohe Riesengarnelen; - geschält	ca. 7.51 €
	Meersalz
2 EL	Petersilie; frisch, gehackt
	Zitronenschnitze; z. Garn.
	Brot

Zubereitung:

In Portionsförmchen aus Steingut (flache braune "Creme brulee" Förmchen) das Öl stark erhitzen. Knoblauch und Chili zufügen, 1-2 Minuten braten, dann die Riesengarnelen und Meersalz zugeben. 2-3 Minuten stark braten. Petersilie einrühren. Sofort servieren, so dass die Garnelen noch im Öl brutzeln, mit Zitronenschnitzen und Brot zum Auftunken der Sauce servieren.

Anmerkung: Statt Portionsförmchen kann auch eine grössere Form oder eine Bratpfanne benützt werden.

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(*) Die Zubereitung von Tapas: Brutzelnde Garnelen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brot - Graubrot * Knoblauch * Meersalz * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Peperoni - Chilies * Riesengarnelen * Zitronen - unbehandelt

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