Rezept: Tarte Italienne
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | TK-Blätterteig, rund | |
| 2 | Unbehandelte Zitronen | ca. 1.58 € |
SIRUP | ||
| 80 g | Puderzucker | ca. 0.16 € |
| 100 ml | Wasser | ca. 0.00 € |
BELAG | ||
| 250 g | Ricotta | ca. 1.79 € |
| 150 g | Crème fraîche | ca. 0.56 € |
| 200 g | Puderzucker | ca. 0.39 € |
| 4 | Eier | ca. 0.68 € |
| 50 g | Mandeln; gemahlen | ca. 0.45 € |
| 1 | Unbehandelte Zitrone: - Schale abgerieben und | ca. 0.79 € |
Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Aus 2 Zitronen 14 dünne Scheiben schneiden.
Für den Sirup das Wasser mit dem Puderzucker zum Kochen bringen. Die Zitronenscheiben zugeben und 5 Minuten kochen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen, dabei den Sirup auffangen.
Eine Tarteform mit dem Blätterteig auslegen, mit einer Gabel mehrfach einstechen.
Ricotta, Creme fraiche und Puderzucker mischen. Nach und nach die Eier, die Mandeln, Zitronenschale und -saft unterrühren. Die Mischung auf dem Teig verteilen und die Zitronenscheiben dekorativ darauf verteilen.
40-45 Minuten goldbraun backen. Auf einem Rost abkühlen lassen.
Vor dem Servieren den Sirup unter Rühren bei milder Hitze einkochen, bis er eine goldbraune Farbe hat. Zum Servieren die Tartestücke mit etwas Sirup beträufeln.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Ochsenbäckchen 4 Portionen Preise: Discount: 4.63 € EU-Bio: 4.50 € Demeter: 4.78 € Die Ochsenbacken läßt man sich am besten vom Metzger küchenfertig vorbereiten und in vier Portionsstücke zerteilen. Das Wurzelgemüse putzen und |
 | Tozzetti 1 Rezept Preise: Discount: 3.85 € EU-Bio: 4.02 € Demeter: 4.90 € Mehl auf ein Brett sieben, Zucker und Salz darüberstreuen. In eine Vertiefung Eier, grob gehackte Mandeln und weiche Butter in die Mitte geben. Alles zu einem |
 | Lammsalat Dakota 4 Portionen Preise: Discount: 8.07 € EU-Bio: 8.64 € Demeter: 8.71 € Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, abkühlen lassen und mit der gekochten Gerste vermischen. Dabei einige Kerne zum Garnieren |
 | Kartoffelnudeln mit Sauerkraut und Speck 4 Portionen Preise: Discount: 5.13 € EU-Bio: 5.66 € Demeter: 6.65 € Kartoffeln säubern, kochen, schälen, gut ausdampfen lassen, durchpressen, mit Eigelb, Kartoffelstärke und Mehl vermengen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. |
 | Capuccino-Monde 1 Rezept Preise: Discount: 2.55 € EU-Bio: 2.50 € Demeter: 2.50 € Die Menge der Zutaten in diesem Rezept ergibt ca. 50 Capuccino-Monde. Die Sahne aufkochen. Zucker und Eigelb verrühren, und die Sahne damit unter ständigem |
