Rezept: Bohnen-Relish

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.42 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

1 kg	grüne Bohnen	ca. 3.99 €
	Salz	ca. 0.00 €
700 g	Zwiebeln	ca. 0.66 €
0.7 l	weinessig	ca. 3.01 €
1 EL	(gehäuft) Maismehl	ca. 0.08 €
1 kg	brauner Zucker	ca. 2.69 €
1 EL	(gehäuft) Senf
1 EL	Curcuma	ca. 0.14 €

Zubereitung:

Bohnen waschen, abtropfen, Fäden abziehen und wie zu Schnittbohnen schneiden. In Salzwasser ca. 25 Minuten weichkochen. Abtropfen lassen. Zwiebeln schälen, feinhacken und in 1/4 l Essig glasig kochen. Im restlichen Essig das Maismehl glattrühren, restliche Zutaten dazugeben und unter Rühren aufkochen. mit leicht geöffnetem Deckel bei mäßiger Hitze 10 Minuten kochen lassen. Bohnen und Zwiebeln mit Kochflüssigkeit dazugeben und weitere 15 Minuten kochen. In Gläser füllen und verschließen.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Bohnen-Relish Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker * Essig - Weißweinessig * Kurkuma * Maismehl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Stangenbohnen * Zwiebeln

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