Rezept: Tex Mex Beef
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.73 Sterne von 15 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.93 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 kg | Hochrippensteak | |
| 1 EL | Öl | ca. 0.02 € |
| 30 g | Weizenmehl | ca. 0.02 € |
| 1 TL | Chilipulver | ca. 0.11 € |
| 2 | Knoblauchzehen | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Kümmel - gemahlen | ca. 0.13 € |
| 1 TL | Oregano - getrocknet | ca. 0.20 € |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
| 750 ml | Rinderbrühe | ca. 1.49 € |
| 1 EL | Rotweinessig | ca. 0.06 € |
| 1 Dose(n) | Kidneybohnen | ca. 0.37 € |
| 250 ml | Saure Sahne | ca. 0.81 € |
| Mais-Chips | ||
| kl. | rote Chillies |
Zubereitung:
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 1 Stunde 15 Minuten
Fleisch von Fett und Sehnen befreien und kleinwürfeln. Öl in einem Topf erhitzen, das Fleisch scharf anbraten. Mehl, Chilipulver, Knoblauch, Kümmel und Oregano dazugeben, gut umrühren und 3 Minuten köcheln lassen. mit Brühe und Essig ablöschen. Wieder zum kochen bringen und ohne Deckel 1 Stunde lang unter gelegentlichem Umrühren köcheln lassen. mit Cayennepfeffer abschmecken. Die Kidneybohnen dazugeben und 2 Minuten garen lassen. mit saurer Sahne und Mais-Chips servieren. Mit Chilischoten garnieren.
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