Rezept: Tiropita

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 10.51 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

250 g	Schafkäse	ca. 4.15 €
1 Tasse(n)	Geriebener Hartkäse
500 g	Strudelteig	ca. 5.79 €
1 Tasse(n)	Butter
	Petersilie - fein gehackt
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
2	Eier	ca. 0.51 €

Zubereitung:

Den Schafkäse mit einer Gabel zerkleinern. Den geriebenen Käse, die Petersilie, den Pfeffer und die geschlagenen Eier zum Schafskäse mischen.

Den Strudelteig fein ausrollen und mit flüssiger Butter bestreichen. Füllung auf den Teig geben und Teigtasche verschließen. Backblech mit Butter einfetten und Tiropita darauf legen. Bei mittlerer Hitze goldbraun backen.

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(*) Die Zubereitung von Tiropita erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Emmentaler - gerieben * Hirtenkäse - Weichkäse aus Kuhmilch, Feta-Style * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Strudelteig - Fertigprodukt

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