Rezept: Topfenknödel

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.65 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

100 g	Weißbrot ohne Rinde, fein - gewürfelt	ca. 0.20 €
250 g	Topfen	ca. 0.69 €
70 g	Zucker	ca. 0.10 €
1	Ei	ca. 0.26 €
1 Msp.	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	Vanillezucker oder eine - ausgekrat te Vanilleschot ,gehäuft (x)	ca. 0.22 €
0.5 TL	Orangenschale, abgerieben - gehäuft
2 EL	Semmelbrösel	ca. 0.03 €
0.5 TL	Zimt - gehäuft (x)	ca. 0.08 €
1 EL	Butter	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Weißbrot mit Topfen, 70 g Zucker, Ei, Salz, Vanillezucker und Orangenschale gut vermengen. Aus der Masse kleine Knödel formen und diese in Salzwasser ca. 5 Minuten gar ziehen lassen.

Die Semmelbrösel mit restlichem Zucker und Zimt in der Butter goldbraun rösten und zu den Knödeln servieren.

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(*) Die Zubereitung von Topfenknödel erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Orangen - unbehandelt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Semmelbrösel / Paniermehl * Speisequark mager * Vanillezucker - echt - g * Weißbrot * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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