Rezept: Topinambur-Frischkost
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.71 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.39 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 150 g | Frischkäse | ca. 0.44 € |
| 1 EL | Zitronensaft | ca. 0.04 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 EL | Meerrettich (aus Glas/Tube) | |
| 150 g | Topinambur, gewaschen und - sauber gebürstet | ca. 0.90 € |
| 1 Bund | frische Kräuter, fein - gehackt (Schnittlauch, | |
| Petersilie,...) |
Zubereitung:
Aus Frischkäse und den Gewürzen eine Sauce herstellen und die Topinamburknollen direkt in die Sauce fein raspeln, sofort verrühren. Die Kräuter unter die Frischkost heben. Frischkost mit frischem Baguette und anderen Blattsalaten servieren.
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