Rezept: Tortenbrie Gefüllt mit Mascarpone und Trüffel
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Durchschnitt: 8.46 Sterne von 13 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.52 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 6 Portionen:
| 1 | Tortenbrie von ca. 250 g | |
| 100 g | Mascarpone | ca. 0.80 € |
| 30 g | Trüffel; fein gehobelt | ca. 0.00 € |
Q U E L L E | ||
| Ludger Bolkart-Fetz vom | ||
| Maximilians Restaurant | ||
| in Oberstdorf. | ||
E R F A S S T A M | ||
Zubereitung:
Den Brie in der Mitte quer halbieren. Mascarpone und Trüffel vermengen und auf die untere Käsehälfte aufstreichen. Die obere Käsehälfte darauf setzen und die entstandene Torte in Frischhaltefolie gut verpacken. Mindestens 1 ½ Tage ruhen lassen, damit das Trüffelaroma den Käse durchzieht. Vor dem Servieren rechtzeitig bei Zimmertemperatur stehen lassen. Zum Anrichten in Tortenstücke teilen.
Schmeckt im Frühjahr auch gut mit frischem Bärlauch!
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