Rezept: Trockener Hühner-Curry

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.69 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1.5 kg	Hähnchen - in mundgerechte Stücke
1	Zitrone - unbehandelt - den Saft davon	ca. 0.99 €
4 EL	Öl	ca. 0.07 €
	Salz - nach Geschmack	ca. 0.00 €
Im Mörser Zu Mahlen
2	Stiele Lemon Gras
3	mittl. Zwiebeln	ca. 0.40 €
1	Knoblauchzehe	ca. 0.09 €
2 cm	Ingwerwurzel
1 TL	Senf Körner
Aasserdem
1 TL	Chilipulver - o.n.Geschmack	ca. 0.11 €
1 TL	Kurkuma - Gelbwur	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Gewürzemischung, Chili und Kurkuma in dem heißen Öl anbraten.

Hähnchenteile mitbraten, mit Salz abschmecken.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar ist (gegebenenfalls ein wenig Wasser zugeben, damit es nicht anbrennt). Den Zitronensaft zugeben u. 1-2 Minuten köcheln.

Heiss servieren.

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(*) Die Zubereitung von Trockener Hühner-Curry erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili - gemahlen * Ingwer - frisch * Knoblauch * Kurkuma * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zwiebeln

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