Rezept: Überbackene Fettuccine-Nester (Emilia-Romagna)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.86 Sterne von 14 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.21 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 200 g | Fettuccine | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 6 EL | Olivenöl | ca. 0.46 € |
| 300 g | Frischer Spinat | ca. 0.60 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| 300 g | Bel Paese - gerieben | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
: Vorbereitung:fünfzehn Minuten : Zubereitung: dreissig Minuten
Die Fettuccine in reichlich Salwasser al dente kochen.
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein würfeln und in 2/3 vom Öl andünsten. Den verlesenen und gewaschenen Blattspinat zugeben, zusammenfallen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit dem restlichen Öl ein Backblech einfetten und die Fettuccine mit einer Gabel zu Nestern aufdrehen. Spinat darauf geben und mit dem geriebenen Bel Päse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad fünfzehn bis zwanzig Minuten überbacken.
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