Rezept: Überkrustete Selleriescheiben

Bild: Ãœberkrustete Selleriescheiben - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Sellerieknolle - (ca. 800 g)
	Zitronensaft
1 TL	Zucker	ca. 0.01 €
1 l	Wasser	ca. 0.01 €
2	Fleischtomaten	ca. 0.58 €
2	Scheibe Roggentoast
100 g	Emmentaler - gerieben	ca. 0.86 €
1 Pack.	TK-8-Kräutermischung - Salz, Pfeffer
30 g	Butter	ca. 0.30 €

Zubereitung:

Sellerieknolle in 2 cm dicke Scheiben schneiden, mit Salz,
Zitronensaft und Zucker in Wasser 10 Minuten kochen, abtropfen lassen,
in eine gefettete Auflaufform geben.

Fleischtomaten in Scheiben schneiden, auf den Sellerie legen.
Roggentoast toasten, zerkrümeln. Toastkrümel mit geriebenem
Emmentalerkäse, TK-8-Kräutermischung, Salz, Pfeffer mischen, auf
das Gemüse streuen. Butter schmelzen, darübergießen.

In den Backofen schieben, bei 225 GradC (Gas Stufe 4) etwa 30 Minuten
backen.

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(*) Die Zubereitung von Überkrustete Selleriescheiben erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Emmentaler - gerieben * Knollensellerie * Tomaten - Fleischtomaten * Wasser * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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