Rezept: Veg. Nudelauflauf mit Champignons
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.78 Sterne von 9 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.34 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 500 g | Spiralnudeln | ca. 0.79 € |
| 1 Bund | Frühlingszwiebeln | ca. 0.33 € |
| 500 g | Frische, braune Champignons | |
| 100 ml | Süße Sahne | ca. 0.55 € |
| 150 ml | Milch - lauwarm | ca. 0.14 € |
| 2 EL | Crème fraîche | ca. 0.11 € |
| Kräuter | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Paprika | ||
| Worstersauce | ||
| 100 g | Geriebenen Appenzeller od. - Emmentaler |
Zubereitung:
Nudeln in reichlich Salzwasser abkochen. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und in Butter andünsten. Champignons waschen und in Scheiben schneiden zu den Frühlingszwiebeln geben. Auf kleiner Flamme schmoren. Creme fraiche zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Milch mit Sahne mischen Worstersauce und Paprika zugeben und unter die Zwiebel/ Pilz-Pfanne geben. Nudeln in eine Auflaufform füllen und die Zwiebel/ Pilzmasse darüber verteilen. Geriebenen Appenzeller oder Emmentaler drüberstreuen und bei 180 °C im Ofen ca. 30 min überbacken.
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