Rezept: Veganroulade
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.64 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.16 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| Veganbraten (nach Rezept - Veganbraten) | ||
| Mittelscharfer Senf | ||
| 2 | Möhren, vorgegart | |
| 2 | Essiggurken | |
| 3 EL | Öl | ca. 0.05 € |
| 3 EL | Mehl | ca. 0.09 € |
| 0.25 l | Gemüsebrühe | ca. 0.02 € |
| Tamari |
Zubereitung:
Veganbraten zubereiten. Vom Veganbraten längs vier möglichst gleichgroße und dünne Scheiben schneiden und diese mit Senf bestreichen. Die Möhren und Essiggurken der Länge nach vierteln. Die Veganscheiben mit den Möhren- und Gurkenstreifen belegen, zusammenrollen und mit einem Bindfaden umwickeln. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Rouladen von allen Seiten anbraten. Mit etwas Mehl bestäuben, mit der Gemüsebrühe ablöschen und mit Tamari würzen. 10 Minuten bei niedriger Hitze schmoren lassen.
Zubereitung ca. 20 Minuten
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