Rezept: Walnuss-Paprikapaste

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.63 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

2	Paprika - rot	ca. 2.10 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.18 €
4 Scheibe(n)	Zwieback
100 g	Walnusskerne	ca. 1.70 €
4 EL	Olivenöl	ca. 0.31 €
	Salz	ca. 0.00 €
2 TL	Harissa - (scharfes Chiligew. ersatzweise: Tomatenmark mit Chilipulver verrühren	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Paprikaschoten waschen, putzen und kleinschneiden. Knoblauch pellen und grob hacken. Zwieback zerbrechen.

Nusskerne mit den übrigen Zutaten in einem Universalzerkleinerer pürieren. Olivenöl unterrühren. Die Paste mit Salz und Harissa würzen.

Zu Baguettescheiben reichen.

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(*) Die Zubereitung von Walnuss-Paprikapaste erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Harissa - Chilipaste * Knoblauch * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Paprika - rot * Salz - Jodsalz mit Fluor * Walnusskerne * Zwieback

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