Rezept: Walnusstaler
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.90 Sterne von 29 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.45 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 180 g | Mehl | ca. 0.26 € |
| 70 g | Speisestärke | ca. 0.08 € |
| 1 TL | Backpulver | ca. 0.01 € |
| 125 g | Margarine - oder Butter | ca. 0.65 € |
| 120 g | Zucker | ca. 0.18 € |
| 1 Pack. | Vanillinzucker | ca. 0.02 € |
| 3 | Tr. Backaroma "Bittermandel" | |
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 100 g | Walnusskerne (gemahlen) | |
| 1 | Eiweiß | ca. 0.08 € |
| 80 | Walnusskernhälften (ca. 200 - g) |
Zubereitung:
Mehl, Stärke und Backpulver in eine Schüssel sieben. Fett in Flöckchen, Zucker, Vanillinzucker, Backaroma, Ei und gemahlene Walnüsse dazugeben. Mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu 2 Rollen von 20 cm Länge formen. Abgedeckt 4 Std. kaltstellen.
Rollen in ca. 1/2 cm dünne Scheiben schneiden. Auf Bleche mit Backpapier setzen. Mit Eiweiß bestreichen, mit je 1 Walnusshälfte belegen. Im vorgeheizten Backofen backen.
Schaltung: 180 - 200°, 2. Schiebeleiste v.u. 160 - 180°, Umluftbackofen 12-15 Minuten .
Ausgekühlt in Dosen verpacken.
Ergibt ca. 80 Stück
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