Rezept: Wassermelonen-Heidelbeer-Salat

Bild: Wassermelonen-Heidelbeer-Salat - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

0.33333333	Wassermelone +/-, je nach - Größe
125 g	Heidelbeeren	ca. 1.15 €
1 EL	Zucker	ca. 0.03 €
2 EL	Portwein	ca. 0.20 €
1 EL	Zitronensaft	ca. 0.04 €

Zubereitung:

Aus der Wassermelone mit einem Pariserlöffel Kugeln ausstechen. Mit den Heidelbeeren in eine Schüssel geben und mit dem Zucker und der Hälfte vom Portwein mischen.

Das verbleibende Fruchtfleisch der Wassermelone entkernen. Mit dem restlichen Portwein und dem Zitronensaft pürieren. Über den Fruchtsalat geben und sorgfältig mischen. Bis zum Servieren kalt stellen.

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(*) Die Zubereitung von Wassermelonen-Heidelbeer-Salat erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Kulturheidelbeeren * Portwein - rot * Wassermelone * Zitronensaft * Zucker - Raffinade

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