Rezept: Weck: Mais Einkochen
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.80 Sterne von 40 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| Mais | ||
| Wasser | ||
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Vor dem Einkochen unbedingt vorkochen! Die Kolben des Zucker- oder Speisemais werden, wenn sie bereits vollständig ausgebildet sind, aber noch ganz weiche, weiße Körner haben, von ihren Hüllblättern befreit und dann in leicht gesalzenem Wasser halbweich gekocht. Anschließend heiß in Gläser füllen, mit heißem, durch Stehen geklärtem Kochwasser übergießen und 30 Minuten bei 100°C einkochen.
Erhitzungsdauer: 30 Minuten bei 100 °C.
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