Rezept: Westfälischer Pfefferpotthast - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.48 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1.5 kg | Zwiebeln, geschält, | ca. 1.42 € |
| in Scheiben geschnitten | ||
| 1.5 kg | Rindfleischwürfel | |
| 2 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 TL | schwarzer Pfeffer | ca. 0.07 € |
| 1 Prise(n) | Cayennepfeffer | ca. 0.04 € |
| Zitrone - unbehandelt - die abgeriebene Schale davon | ||
| 1 l | Brühe | ca. 0.18 € |
| 2 | Lorbeerblätter | ca. 0.76 € |
| 2 | Pimentkörner | |
| 3 | Gewürznelken |
Zubereitung:
Zwiebeln und Fleischwürfel lagenweise in den gewässerten Römertopf (Mod. 113) legen, dazwischen Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronenschale verteilen. Mit Brühe aufgießen.
Die übrigen Gewürze in ein Tee-Ei einfüllen und mit in die Form einfüllen. Zum Schluss das Paniermehl darüberstreuen.
Den Eintopf bei ca. 200 Grad 150 Minuten schmoren.
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