Rezept: Wirsinggratin

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Kosten Rezept: 6.35 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Zutaten:
750 g	junger Wirsing	ca. 1.12 €
250 g	durchwachsener Speck - (Scheiben)	ca. 2.49 €
2	Zwiebeln	ca. 0.09 €
1	Knoblauch	ca. 0.09 €
2 EL	Öl	ca. 0.03 €
2 Bund	Petersilie - glatt	ca. 1.45 €
3	Eier	ca. 0.77 €
250 g	Schlagsahne	ca. 1.36 €

Zubereitung:

Wirsing waschen, putzen, vierteln, Strunk abschneiden. In kochendem
Salzwasser blanchieren, mit Schaumkelle herausnehmen.

Speck in Streifen schneiden, blanchieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen
und würfeln, in Öl andünsten, gehackte Petersilie zugeben. Eier und Sahne
untermischen, pfeffern, salzen.

Kohl in eine flache Form füllen, darauf den Speck und die Eiersahne
geben. Bei 225 Grad 35 Minuten überbacken.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Wirsinggratin Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Eier - Größe M * geräucherter Bauchspeck * Knoblauch * Petersilie - frisch, glatt * Pflanzenöl * Schlagsahne * Wirsing * Zwiebeln

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