Rezept: Wurstsalat-Käsesalat Lukulus
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
Bewerten Sie dieses Rezept mit einem Klick auf die Sterne
Durchschnitt: 7.47 Sterne von 17 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 4.06 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 4 | Cervelats (Knackwurst siehe - REZ Ende*) | |
| 3 | Eier hartgekocht | ca. 0.51 € |
| 200 g | Käse Greyerzer oder - Appen eller oä | ca. 2.98 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 3 | Essiggurken | |
| 1 Bund | Schnittlauch | ca. 0.36 € |
FÜR DIE SAUCE | ||
| 1 EL | Senf | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Mayonnaise | ca. 0.04 € |
| 2 EL | Öl | ca. 0.03 € |
| 2 EL | Essig | ca. 0.01 € |
| 1 Prise(n) | Salz | ca. 0.00 € |
| 1 Prise(n) | Muskatnuss | ca. 0.04 € |
| 1 Prise(n) | Zucker | ca. 0.00 € |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
ZUR GARNITUR | ||
| Ein paar Scheiben kekochte Eier | ||
| Ein paar Blätter Batavia-Salat | ||
Zubereitung:
Die Cervelats häuten, halbieren und in feine Streifen schneiden. Käse und Essigkurken zu kleine Würfeln schneiden, Zwiebel hacken und Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Alles miteinander mischen. Die Zutaten der Sauce mit dem Schneebesen eimmulgieren und herzhaft abschmecken. Die gekochten Einer fein würfeln und ein paar scheiben für die Dekoration aufheben. Nun alles gut vermengen und ca 2 Std kühlstellen, einzihen lassen. In eine mit Batavia-Salat ausgelegten Schüssel dekorativ anrichten.
*Tip: Cervelats oder Servelas ist eine beliebte Schweizer Wurst. Im Süd-Deutschen Raum mird sie IMHO auch so genannt. Ansonsten heist sie Knackwurst. Ist eine geräucherte Brühwurst in ca 30/32 Schweinsdärme.
Werbung/Advertising
Haben Sie diese Rezepte schon probiert?
 | Lotusblatt-Brötchen 6 Portionen Preise: Discount: 0.24 € EU-Bio: 0.22 € Demeter: 0.54 € Während man Pekingente stets mit Pfannkuchen verspeist, isst man zu vielen anderen Entengerichten oder auch zu rotgekochten Speisen, die meist mit reichlich |
 | Chinakohl-Pfanne 1 Rezept Preise: Discount: 7.16 € EU-Bio: 5.89 € Demeter: 9.51 € Paprika waschen, entkernen, weiße Häute entfernen, in Streifen schneiden. Lauch waschen, in Scheiben schneiden. Sojabohnenkeimlinge abtropfen. Chinakohl waschen |
 | Litauischer Bartsch 6 Portionen Preise: Discount: 6.57 € EU-Bio: 6.59 € Demeter: 6.54 € Petersilie, Zwiebel zusammen mit dem Fleisch in kaltem Wasser aufsetzen und auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach 2 Stunden Pfefferkörner und Lobeerblätter |
 | Fisch der Azteken 4 Portionen Preise: Discount: 13.74 € EU-Bio: 13.79 € Demeter: 13.77 € Den Römertopf vorbereiten und den Ofen auf 220 Grad vorheizen. Den kochfertig zubereiteten Fisch im Römertopf mit dem Gemüse umlegen. Mit den Gewürzen |
 | Löwenzahn-Brennessel-Bier 1 Rezept Preise: Discount: 0.47 € EU-Bio: 0.47 € Demeter: 0.47 € Den Ingwer klein schneiden und im Mörser leicht zerstoßen. Löwenzahn- und Brennesselblätter waschen, in einen sehr großen Kochtopf geben und Wasser (1) |
