Rezept: Würzige Datteln unter Rahm-Haube
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.10 Sterne von 10 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.66 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 1 EL | Ghee; geklärte Butter | ca. 0.15 € |
| 1 TL | Frischer Ingwer geschält, - gerieben ,gehäuft (x) | |
| 400 g | Datteln; +/-, entsteint - kleingeschnitten | ca. 1.99 € |
| 0.75 TL | Currymischung - gehäuft (x) | |
| 4 EL | Kokosflocken; +/- | |
| 7 EL | Ahornsirup; +/- | |
| 125 g | Rahm; +/- | ca. 0.68 € |
| 2 Msp. | Ingwerpulver | ca. 0.10 € |
| 0.5 EL | Vollrohrzucker | ca. 0.02 € |
| 3 TL | Pistazien; +/-, gehackt - gehäuft (x) |
Zubereitung:
Ghee bei mittlerer Hitze erwärmen, Ingwer dazugeben. Nach zwei Minuten Datteln hinzufügen und vier Minuten dünsten. Curry und Kokosflocken zugeben und unter Rühren weitere fünf Minuten erhitzen.
Topf vom Herd nehmen und warm stellen.
Ahornsirup erwärmen und ebenfalls warm stellen.
Rahm mit Ingwerpulver und Zucker steif schlagen. Datteln in Schälchen verteilen, Ahornsirup darübergießen und mit Rahm und Pistazien garnieren.
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