Rezept: Zhoug ”Saddam”

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.57 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 1/2 Tassen:

Zutaten
30	Mittelscharfe Chilis - (Jalapenos oder
	türkische Sivre Biber)
1 Tasse(n)	Petersilie, gehackt
1 Tasse(n)	Frisches Korianderkraut
1.5 EL	Knoblauch - gehackt	ca. 0.20 €
1 TL	Salz	ca. 0.00 €
1 TL	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.03 €
1 TL	Kreuzkümmel	ca. 0.19 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.15 €

Zubereitung:

Alle Zutaten in einem Mixer pürieren und in ein Glas füllen. Im Kühlschrank aufbewahrt, ist sie mehrere Monate haltbar.

Diese Würzpaste wird in Arabien zu Fleisch, Fisch, aber auch Salaten verwendet.

Info: Jalapenos sind schwer zu bekommen. Beim Türken gibt es Sivre Biber, diese sind vergleichbar in der Schärfe.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zhoug ”Saddam” Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Koriandergrün - Cilantro * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor

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