Rezept: Zitronen-Sahnesoße

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.26 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Für 4 Personen
1	Zitrone - unbehandelt	ca. 0.99 €
1 Pack.	Schlagsahne (250 g) - 2 El. Zucker
	evtl. 1 El. Sherry
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €

Zubereitung:

Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Hälfte der Schale abraspeln. Den Saft auspressen. Schlagsahne mit einem Schneebesen schlagen, dabei langsam Zitronensaft zugießen. Weiterschlagen, bis die Sahne leicht dicklich wird. Zucker, Zitronenschale und nach Belieben Sherry unterrühren und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

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(*) Die Zubereitung von Zitronen-Sahnesoße erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt

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