Rezept: Zucchetti-Gemüse

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Kosten Rezept: 2.02 € Kosten Portion: 0.5 €
Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1 kg	Zucchetti	ca. 1.69 €
1 dl	Wasser, Menge anpassen	ca. 0.00 €
2 EL	Olivenöl	ca. 0.26 €
2	Knoblauchzehen	ca. 0.08 €
2 EL	Apfelessig	ca. 0.07 €
0.5 TL	Kreuzkümmel - gehäuft, gemahlen	ca. 0.09 €
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €

Zubereitung:

Zucchetti schälen und den Stielansatz wegschneiden. Früchte längs halbieren und in kleine Würfel schneiden. In einen Topf geben und Wasser zugießen. Olivenöl; geschälte und zerdrückte Knoblauchzehen sowie etwas Salz und Pfeffer zufügen. Zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme etwa zehn Minuten garen.

Anschließend den Apfelessig und den Kreuzkümmel vorsichtig einrühren. Im offenen Topf weitergaren, bis die Flüssigkeit verkocht ist. Dabei darauf achten, dass das Gemüse nicht am Topfboden ansetzt.

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(*) Für diese Version von Zucchetti-Gemüse werden bevorzugt Lebensmittel verwendet, die aus konventioneller Erzeugung stammen. Zudem ist ein günstiger Preis ein Auswahlkriterium.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Apfelessig * Knoblauch * Kreuzkümmel - gemahlen * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser * Zucchini - grün

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