Rezept: Zucchiniblechkuchen

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Durchschnitt: 8.31 Sterne von 13 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.38 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

150 g	Gemahlene Nüsse	ca. 2.99 €
350 g	Zucchini, fein gerieben
3	Eier	ca. 0.77 €
350 g	Zucker	ca. 0.52 €
150 g	Öl	ca. 0.21 €
0.5 TL	Natron	ca. 0.03 €
etwas	Salz
0.5 TL	Backpulver	ca. 0.00 €
1 TL	Zimt	ca. 0.16 €
300 g	Mehl	ca. 0.44 €
	Ev. Schokoladenglasur

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig rühren.

Zucchini und Nüsse dazurühren, mit den restlichen Zutaten vermischen.

Zum Schluss das mit Natron und Backpulver vermischte Mehl unterheben.

Bei 180° ca 25-30 Minuten backen.

Eventuell mit Schokoglasur verzieren.

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(*) Die Zubereitung von Zucchiniblechkuchen erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Backpulver * Eier - Größe M * Haselnusskerne gemahlen * Kuvertüre - Vollmilch * Natron * Pflanzenöl * Salz - Jodsalz mit Fluor * Weizenmehl Type 405 * Zimt - gemahlen * Zucker - Raffinade

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