Rezept: Zucchiniblütenküchli

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.14 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

4 EL	feingesiebtes Mehl - 2 Eier (oder Sojamehl und Milch)
1 EL	Milch - lauwarm	ca. 0.02 €
2 EL	Wasser	ca. 0.00 €
	Akazienblüten (oder - Robinienblüten,
	oder Salbeiblätter oder
	männliche Zucchiniblüten)
	Salz	ca. 0.00 €
	Muskatnuss	ca. 0.02 €
	Curry	ca. 0.05 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Chili

Zubereitung:

Aus dem Mehl, Eiern, Milch, Wasser, Salz und Gewürzen wird ein Teig gemacht. (Er wird geschlagen bis er Blasen bildet)

Dann werden die Blüten/Blätter hinein getaucht, so dass sie mit Teig gut überzogen sind und werden anschließend in heißem Fett oder Öl frittiert.

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(*) Die Zubereitung von Zucchiniblütenküchli erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Chili ganz - getrocknet * Curry * Honig - Akazienhonig * Milch fettarm 1,5% * Muskatnuss - gemahlen * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Wasser

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