Rezept: Zuckerschotensalat
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.56 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 1 | Orange | ca. 0.29 € |
| 1 | Rosinen | |
| 100 g | Zuckerschoten | ca. 1.33 € |
| 1 | Sonnenblumenkerne, - geröstet ohne Fett | |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.13 € |
| 0.5 | Ingwerpulver | |
| 0.5 | Zimtpulver | |
| 1 | Olivenöl | |
| 1 | Vollkornbrötchen | |
| 0.5 | Kräuterquark | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Salz | ca. 0.00 € |
Zubereitung:
Zubereitung: Die Zwiebel in Würfel schneiden, in Olivenöl anschwitzen, die gewaschenen Zuckerschoten dazugeben, mit Ingwer, Zimt, Salz und Pfeffer würzen, mit Rosinen verfeinern und mit dem Saft der halben Orange ablöschen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten, mit Sonnenblumenkernen bestreuen und mit den Filets der übrigen halben Orange garnieren. Das Vollkornbrötchen und den Kräuterquark separat dazu reichen.
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