Rezept: Zwiebel Pickles

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.4 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

400 ml	Wasser	ca. 0.00 €
400 ml	Weißweinessig	ca. 1.72 €
3	Gemüsezwiebeln; in dünnen - Scheiben	ca. 0.68 €
3	Pimentkörner
3	Pfefferkörner
1	rote Chilischote; entkernt - und fein gehackt	ca. 0.16 €

Zubereitung:

Dieses einfache Rezept macht aus jedem Gericht eine Besonderheit. Besonders gut sind die Zwiebel-Pickles zu frittiertem Fisch.

Alle Zutaten in einem Topf bei großer Hitze zum Kochen bringen und 10 min kochen lassen. Beiseite stellen und 15 bis 20 min abkühlen lassen.

Die Zwiebeln abtropfen lassen und sofort auf heißem Fleisch oder Fisch servieren.

Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.

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(*) Die Zubereitung von Zwiebel Pickles erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Essig - Weißweinessig * Gemüsezwiebeln * Peperoni - Chilies * Pfeffer schwarz - ganz * Pimentkörner * Wasser

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