Rezept: Zwiebelkuchen aus Baden

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Durchschnitt: 7.52 Sterne von 21 Besuchern

Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.47 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 1 Rezept:

250 g	Mehl	ca. 0.16 €
15 g	Backhefe - frisch	ca. 0.05 €
0.125 l	Milch - lauwarm	ca. 0.14 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €
1	Eigelb	ca. 0.08 €
50 g	Butter - weich	ca. 0.36 €
0.5 TL	Salz	ca. 0.00 €
125 g	geräucherter fetter Speck
500 g	Zwiebeln	ca. 0.47 €
3	Eier	ca. 0.77 €
0.25 l	Saure Sahne	ca. 0.55 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Fett für die Form
	Semmelbrösel

Zubereitung:

Aus Mehl, Hefe, Milch, Zucker, Eigelb, Butter und Salz einen Hefeteig bereiten. Den grob gewürfelten Speck auslassen, aus der Pfanne nehmen und die Zwiebelscheiben 15 Minuten im Speckfett dünsten. Erkalten lassen. Dann Eier, Sahne, Salz und Speck untermischen. Eine Springform ausfetten, Boden und Rand mit dem Teig auslegen, Semmelbrösel daraufstreuen und darüber die Füllung verteilen. Im Ofen bei 220 C 40 Minuten backen. Heiss servieren.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Zwiebelkuchen aus Baden Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Butter * Eier - Größe M * Eier - halb * Frischhefe * Milch fettarm 1,5% * Pflanzenfett in der Stange * Salz - Jodsalz mit Fluor * Sauerrahm * Semmelbrösel / Paniermehl * Weizenmehl Type 405 * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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