Rezept: Brokkoli-Tomaten-Salat

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.75 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Brokkoli, mittelgroß
4	Tomaten	ca. 1.28 €
1	Zwiebel - weiß	ca. 0.05 €
5 EL	Olivenöl	ca. 0.38 €
2 EL	Essig (Weißwein-, Sherry- - oder Balsamico-Essig)
1 TL	Petersilie - gehäuft, fein gehackt	ca. 0.01 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Brokkoli waschen, putzen und in Röschen teilen. Etwa eine Minute in kochendem Salzwasser blanchieren. Tomaten waschen und schneiden und mit den Brokkoliröschen mischen. Zwiebel in Ringe schneiden und damit den Salat garnieren. Öl, Essig und den Gewürzen zu einer Sauce verrühren und über den Salat geben.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Brokkoli-Tomaten-Salat Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Petersilie - frisch, glatt * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomaten * Zwiebeln, weiß

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