Rezept: Anahuac - Variation 1
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 3.22 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 3 | Eingelegte grüne Chilis in - Stücke geschnitten | |
| 2 kl. | Getrocknete Chilis im - Mörser erstampft | |
| 1 mittelgr. | Zwiebel - grob grwürfelt | ca. 0.13 € |
| 3 gr. | Fleischtomaten - enthäutet in Stücke geschnitten | ca. 1.07 € |
| 4 | Knoblauchzehen | ca. 0.36 € |
| 100 g | Rosinen | ca. 0.55 € |
| 2 EL | Sesamkerne | |
| 2 EL | Kürbiskerne | ca. 0.30 € |
| 0.5 EL | Anissamen | ca. 0.16 € |
| 6 | Grüne Pfefferkörner im - Mörser erstampft | |
| 0.5 EL | Nelkenpulver | ca. 0.29 € |
| 1 Scheibe(n) | Toastbrot - erbröselt | ca. 0.06 € |
| 0.5 l | Hühnerbrühe | ca. 0.09 € |
| 2 EL | Butter | ca. 0.24 € |
| 5 EL | Halbbittere Kochschokolade - geraspelt |
Zubereitung:
Alle Zutaten, bis auf die letzten drei, im Mixer pürieren.
Die Butter in einem Topf zerlassen, das Püree und die Brühe dazugeben und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Es soll eine Creme werden. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade unterziehen.
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