Rezept: Äpfelpudding
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.57 Sterne von 7 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 2.31 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 12 gr. | Äpfel | |
| 100 g | Butter | ca. 1.00 € |
| 125 g | Zucker | ca. 0.19 € |
| 60 g | Mandeln. fein gerieben | ca. 0.54 € |
| oder gestossen | ||
| 8 | Eigelbe | ca. 0.68 € |
| Eischaum |
Zubereitung:
12 große Äpfel werden klein geschnitten und mit 100g Butter, 125g Zucker und 60g fein geriebenen oder gestoßenen Mandeln auf dem Feuer geschmort. Abgekühlt, giebt man 8 Eidotter und zuletzt den Schaum derselben langsam hinzu. Dieser Pudding wird wie Auflauf etwa 1/2 Stunde gebacken, kann aber aus der Form genommen werden.
Garzeit : ca. 1/2 Stunde
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