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Rezept: Barbecue-Grundgewürzmischung

Bild: Barbecue-Grundgewürzmischung - Zutaten
 © S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 8.11 Sterne von 18 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.43 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
 
 

Zutaten für 1 Rezept:

1 TLschwarze Pfefferkörnerca. 0.11 €
1 TLSelleriesamen 
0.5 TLCayennepfefferca. 0.12 €
0.5 TLThymian - getrocknetca. 0.18 €
0.5 TLGetrockneter Majoranca. 0.08 €
2 TLPaprika 
1 ELSenfpulver 
0.5 TLSalzca. 0.00 €
1 ELWeicher brauner Zuckerca. 0.04 €

Aufgeschnappt von Rene Gagnaux

Zubereitung:

Es ist eine mäßig scharfe Mischung, die vor dem Grillieren ins Fleisch einzureiben ist. Pfefferkörner und Selleriesamen in einem Mörser zerstoßen und alle Zutaten miteinander vermischen.

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(*) Die Zubereitung von Barbecue-Grundgewürzmischung erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Brauner Zucker  *   Cayennepfeffer  *   Majoran - gerebelt  *   Paprika - rot  *   Pfeffer schwarz - ganz  *   Salz - Jodsalz mit Fluor  *   Selleriesamen  *   Senf - Pulver  *   Thymian

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