Rezept: Brot-Gratin

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.97 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

8 Scheibe(n)	Fladenbrot, italienisch
8 EL	Mandellikör	ca. 0.20 €
2	Eier	ca. 0.51 €
2 EL	Zucker	ca. 0.05 €
	nach Geschmack weniger
1 Prise(n)	Vanille-Aroma
100 ml	Milch - lauwarm	ca. 0.11 €
150	Weintrauben, grün und blau
30 g	Mandeln, gehobelt	ca. 0.12 €

Zubereitung:

Brotscheiben goldgelb toasten, mit Likör beträufeln. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanille-Aroma schaumig rühren. Milch zufügen.

Eiweiß sehr steif schlagen. Unter die Eiermilch heben. Weintrauben waschen. Brotscheiben schuppenartig in eine Glasform geben.

Die Weintrauben darüber verteilen, mit der Eiercreme übergießen, mit Mandeln bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen 15 bis 20 Minuten überbacken. Sofort servieren. :Pro Person ca. : 315 kcal :Pro Person ca. : 1319 kJoule :Zubereitungs-Z.: 40 Minuten :E-Herd: Grad: 175 :Gas-Herd: Stufe: 2 :Umluft: Grad: 150

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(*) Die Zubereitung von Brot-Gratin erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Amaretto 21,5% Vol. * Backaroma - Vanille * Eier - Größe M * Mandeln gehobelt * Milch fettarm 1,5% * Zucker - Raffinade

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