Rezept: Brotsuppe - Variation 3

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.41 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

Zutaten:
1 l	Brühe	ca. 0.18 €
50 g	Lauch	ca. 0.10 €
50 g	Möhren	ca. 0.04 €
30 g	Sellerie	ca. 0.09 €
160 g	hartes Brot
	Pfeffer, Kümmel,
	Knoblauch, Majoran

Zubereitung:

Man koche eine Rind- oder Geflügelbrühe, gebe Porree, Möhren, Sellerie in feinen Streifchen dazu, dann hartes Brot in feine Stäbchen schneiden und in Butter rösten, die heiße Brühe auf die Brotstäbchen gießen, Gewürze hinzufügen und sofort servieren.

08.01.99 Oberwiesenthal

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(*) Die Zubereitung von Brotsuppe - Variation 3 erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Klare Brühe - Pulver * Knollensellerie * Möhren (Karotten) * Porree (Lauch) * Zutaten pauschal

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