Rezept: Markklößchen (Saarland)
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.24 Sterne von 21 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.48 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 0.5 | Brötchen - eingeweicht | ca. 0.10 € |
| 2 EL | Rindermark - evtl. 1 1/2- | |
| fache Menge, ausgebraten | ||
| Salz | ca. 0.00 € | |
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.05 € | |
| Muskatnuss | ca. 0.02 € | |
| Petersilie | ||
| 1 | Ei | ca. 0.26 € |
| 1 EL | Mehl | ca. 0.03 € |
| 1 EL | Weckmehl | ca. 0.02 € |
Zubereitung:
Alle Zutaten gut vermischen, etwas ruhen lassen, einen Probekloss formen, in der Suppe ohne Deckel ziehen lassen. Zerfällt das Klößchen, fehlt noch etwas Mehl, ist es zu fest, etwas Eigelb und Wasser unterkneten.
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