Rezept: Tomaten-Soße (Grillsoße)

Bild: Tomaten-Sosse (Grillsosse) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.7 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 4 Portionen:

1	Zwiebel	ca. 0.13 €
3	Knoblauchzehen - gehackt	ca. 0.27 €
3 EL	Olivenöl	ca. 0.23 €
500 g	Tomaten - gehäutet
1	Lorbeerblatt	ca. 0.25 €
1 EL	Tomatenmark	ca. 0.03 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
	Zucker
	Salz	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Knoblauchzehen abziehen und hacken, in Olivenöl andünsten. Tomatenhaut einritzen, mit kochendheißem Wasser überbrühen und die Haut abziehen, würfeln und mit dem Lorbeerblat dazugeben. Tomatenmark hinzufügen, 15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Kalt servieren.

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(*) Die Zubereitung von Tomaten-Soße (Grillsoße) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Knoblauch * Lorbeerblätter * Olivenöl kaltgepresst extra nativ * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Tomatenmark * Zucker - Raffinade * Zwiebeln

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