Rezept: Knusprige Austernpilze

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 9.93 €
Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 g	Bandnudeln, dünne	ca. 0.52 €
500 g	Austernpilze	ca. 6.45 €
4 Scheibe(n)	Toast - fein erkrümelt	ca. 0.24 €
3	Eier - verquirlt	ca. 0.77 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.01 €
	Salz	ca. 0.00 €
80 g	Butter	ca. 0.57 €
1	Salat, Lollo Rosso - zerzupft
40 g	Walnüsse - halbiert	ca. 0.68 €
4 EL	Weißweinessig	ca. 0.26 €
4 EL	Walnussöl	ca. 0.43 €

Zubereitung:

Nudeln in Salzwasser bissfest garen, abtropfen. Eier salzen und pfeffern. Pilze allenfalls zerkleinern, in Ei und Bröseln wenden. In zerlassenem Fett goldbraun backen. Essig mit Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen, Nüsse zufügen. Nudeln und Salat darin wenden. Mit den Pilzen anrichten.

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(*) Wenn Sie beim Kochen von Knusprige Austernpilze Lebensmittel bevorzugen, die nach der EU-Biorichtlinie erzeugt wurden, so wird Ihnen z.B. gesetzlich garantiert, daß nur maximal 0,9% gentechnisch verändertes Material darin enthalten ist, sowie die Inhaltstoffe zu mindestens 95% aus Bio-Anbau stammen.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Austernpilze * Butter * Eier - Größe M * Essig - Weißweinessig * Lollo rosso * Nudeln - Bandnudeln * Pfeffer schwarz - ganz * Salz - Jodsalz mit Fluor * Toastbrot - Vollkorn * Walnussöl * Walnusskerne

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