Rezept: Ron Williams Rezept: Mother’s Potato Skins
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 1.35 € Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)
Zutaten für 1 Rezept:
| 4 mittelgr. | Festkochende Kartoffeln | ca. 1.35 € |
| Speck | ||
| Crème fraîche | ||
| Mozzarella | ||
| Frischer Dill |
Zubereitung:
Kartoffeln kochen und abkühlen lassen. Anschließend halbieren und aushöhlen (etwas Kartoffelfleisch darin lassen). Speckscheiben vorbraten (nicht kross), auf Küchenkrepp abtropfen lassen und zerhacken. Die Potato Skins mit Creme Fraiche bestreichen und jede Schale mit etwas Mozzarella oder Schmelzkäse belegen. Die gefüllten und belegten Kartoffelscheiben ca. 10 Minuten bei ca. 175GradC im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit frischgehacktem Dill und Speck bestreuen.
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