Rezept: Gebratene Gemüsescheiben (Vorspeise)

Bild: Gebratene GemÃ¼sescheiben (Vorspeise) - Zutaten

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Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.55 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 2 Portionen:

200 g	Aubergine	ca. 0.50 €
200 g	Zuchhini
2 EL	Sonneblumenöl
2 EL	Hefeflocken
	Salz	ca. 0.00 €
	schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen	ca. 0.05 €
1	Messlöffel Biobin - Bindemittel

Zubereitung:

Gemüse gut waschen und trockentupfen. In 1/2cm dicke Scheiben schneiden. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Biobin bestreuen. Auf beiden Seiten in Öl braten und mit Hefeflocken bestreuen. Nährwerte pro Person: :Kilokalorien: 183 :Kilojoule: 760 :Eiweiß/g: 7,8 :Kohlenhydrate/g: 8,2 :Fett/g: 13,2

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(*) Die Zubereitung von Gebratene Gemüsescheiben (Vorspeise) erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Auberginen * Pfeffer schwarz - ganz * Pflanzliches Bindemittel * Salz - Jodsalz mit Fluor

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