Rezept: Buttermilch-Flip

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Kosten Rezept: 3.21 €
Qualität: Demeter oder vergleichbare Produkte (*)

Zutaten für 1 Rezept:

Für vier Gläser
1 l	eisgekühlte Buttermilch	ca. 1.58 €
2 Bund	Petersilie	ca. 1.45 €
	Salz	ca. 0.00 €
	Paprika rosenscharf	ca. 0.08 €
0.5	Zitrone	ca. 0.50 €
1 Prise(n)	Zucker	ca. 0.00 €

Zubereitung:

Buttermilch und Petersilie im Mixer oder mit dem Schneidestab des Handrührgerätes schaumig schlagen. Mit Salz, Paprika, Zitronensaft und Zucker würzen. In vier Gläser füllen und sofort servieren.

Mit 50 g Oliven ohne Kern und 30 g abgezogenen Mandeln gemixt, wird der Buttermilch-Flip gehaltvoller.

Pflanzliches Eiweiß: 2 g; tierisches Eiweiß: 40 g; pro Glas ca. 110 Kalorien / 460 kJ

Im Rahmen der vegetarischen Menüs nun Folge 6, hier:

Eröffnung: Buttermilch-Flip

Vorspeise: Champignon-Salat

Hauptgericht: Kartoffel-Bohnen-Pfanne

Nachtisch: Früchtequark

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(*) Die Zubereitung von Buttermilch-Flip erfolgt hier mit Lebensmitteln, die nach den Standards von Verbänden wie Demeter, Bioland, Naturland etc. erzeugt wurden. Diese Standards erreichen im Minimum die EU-Richtlinie, gehen aber im Regelfall weit darüber hinaus.

Die Zutaten des Rezeptes finden auch in anderen Speisen Verwendung:

Buttermilch * Paprika - Rosenpaprika * Petersilie - frisch, glatt * Salz - Jodsalz mit Fluor * Zitronen - unbehandelt * Zucker - Raffinade

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