Rezept: Gegrilltes Haifischfilet mit Limonensauce
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.45 Sterne von 11 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.74 € Qualität: Zutaten nach EU-Biorichtlinie (*)
Zutaten für 2 Portionen:
| 2 | Haifischfiletstücke - 200 g | |
| 2 EL | Limonensaft | ca. 0.07 € |
| Kräuteröl | ||
| schwarzer Pfeffer - frisch gemahlen | ca. 0.01 € | |
| Salz | ca. 0.00 € | |
| 1 Pack. | Crème fraîche | ca. 0.75 € |
| 1 EL | Schlagsahne | ca. 0.08 € |
| 0.5 TL | Senf | ca. 0.00 € |
| 1 | Knoblauchzehe | ca. 0.09 € |
| 1 EL | rote Paprikaschote - feingewürfelt | ca. 0.06 € |
Zubereitung:
Um herauszufinden, ob es unbedingt Hai sein muss, empfehle ich beispielsweise diese Seite.
Fischfilet mit der Hälfte des Limonensafts beträufeln, 10 Minuten ruhen lassen. Mit Kräuteröl einpinseln, salzen, pfeffern und ca. 8- 10 Minuten grillen. Creme fraiche mit Sahne, restlichem Limonensaft und Senf glattrühren. Knoblauchzehe durchpressen und zusammen mit den Paprikawürfeln unterrühren. Salzen, pfeffern, zu den Filets servieren.
Dazu schmecken gemischte Blattsalate und Baguette.
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