Rezept: Gelbe Erbsen mit Schweinefleisch ( ärter med fläsk )
© S. Troll mit Material von Jochen Herz
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Durchschnitt: 7.67 Sterne von 3 Besuchern
Kosten: (noch) nicht vollständig, mindestens jedoch 0.35 € Qualität: Konventionell hergestellte Lebensmittel (*)
Zutaten für 4 Portionen:
| 375 g | getrocknete gelbe Erbsen | |
| 1 l | :Wasser | ca. 0.01 € |
| 1 | Zwiebel | ca. 0.05 € |
| 1 | Karotte | ca. 0.09 € |
| 1 TL | Majoran, getrocknet | ca. 0.16 € |
| 0.5 TL | Thymian | ca. 0.12 € |
| 1 TL | Salz | ca. 0.00 € |
| 500 g | Gepöckeltes Schweinefleisch - (Eisbein) |
Zubereitung:
Die Erbsen verlesen, waschen und in Wasser 12 Stunden einweichen. Die Zwiebel schälen und grob hacken. Die Möhren schaben und in Würfel schneiden. Die Erbsen im Einweichwasser zum kochen bringen. Die sich an der Oberfläche absetzenden Hülsen abschöpfen. Die gehackte Zwiebel, die Möhrenwürfel, den Majoran, den Tymian und das Salz zu den Erbsen geben. Das Schweinefleisch im ganzen in 1,5 Stunden in der Suppe garen. Die Suppe mit Salz abschecken. Das Fleisch in Scheiben mit Schwarzbrot und Senf zur Erbsensuppe servieren.
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